Кофейное заведение. Как превратить кофейные зерна в деньги

Start and Run a Coffee Bar

Том Матцен, Мэрибет Харрисон

Кофейное заведение. Как превратить кофейные зерна в деньги Start and Run a Coffee BarТом Матцен , Мэрибет Харрисон
Не прочитана
Хочу прочитать
Читаю
Прочитана
Не дочитана

Переводчик

И. Степанова

Издательство

Альпина Паблишер

Переплет

Мягкий

Год издания

2006

Тираж

1500

Страниц

256

Формат

205х260 мм (большой формат)

Язык

Русский

Покажчик рейтинга
Как выращивать купюры из кофейных зерен? На этот вопрос, а также на вопрос о том, сколько раз в год вы будете собирать "урожай", Том Матцен и Мэрибет Харрисон ответили в книге, написанной специально для тех, кто любит кофе и мечтает о собственном кофейном бизнесе.

На страницах книги читатели смогут найти список необходимого оборудования, перечень оказываемых услуг, а также ознакомиться с традиционным ассортиментом кофейни. Кроме того, авторы дают характеристики различных типов кофейных заведений (таких, как собственно кофейня, кофе-бар, кафе, розничный магазин по продаже кофе и т.д.) и поясняют, в чем их различия, достоинства и недостатки, чтобы будущие владельцы смогли выбрать подходящий вариант с учетом запросов целевой аудитории.

Много внимания Матцен и Харрисон уделяют и таким вопросам, как определение оптимального местоположения кофейни, создание фирменного стиля и уникального имиджа заведения, - все это, по их мнению, призвано обеспечить приток посетителей, многие из которых впоследствии станут постоянными клиентами.

Книга адресована в первую очередь тем, кто собирается основать собственный бизнес, также она будет интересна владельцам и менеджерам кофейных заведений.
читать ещё
скрыть текст

Похожие книги